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金山纹秃参 (澳洲) - 中 [98%干]

金山纹秃参 (澳洲) - 中 [98%干]

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商品规格：

数量: 1kg = 40-45 头
干度: 98％ 
尺寸：6-7cm (一只）

商品性质：
品种：金沙秃参
肉质：肉质肥厚，明显纹路，有弹性/口感
地区：澳洲金山海域 （浅海）
烹饪：适合焖肉鲍鱼和鱼鳔/花胶，熬汤

浸泡海参方法：

切记：泡海参的锅必须无任何油脂或饭粒。一定要清洗干净

 

(1)第一天傍晚 - 用水清洗海参，把海参用清水浸在锅里 (盖上)

 

(2)第二天早上 - 换一锅清水把海参放入中火滚30-45分钟。熄火后让锅冷却。下午时换水（水必须完全盖过海参，需要的话可添加清水) 把海参放进冰箱冷格浸泡隔夜

 

(3)第三天早上 - 把海参取出，剪开腹部，去除杂物内脏和轻微刮掉海参内测的膜。清洗干净后换一锅清水中火滚30-45分钟后即刻熄火，待锅冷却。下午时换水（水必须完全盖过海参，需要的话可添加清水) 把海参放进冰箱冷格浸泡隔夜

 

(4)第四天早上 - 检查海参发泡成果。

(A) 如果已经变得柔软和已经开始膨胀，把海参内测剩余的膜清理干净，准备一锅请水或装满水的储藏盒把海参放进冰箱冷格浸泡多一天 （下午和晚上重复换水）。

(B) 如果海参海参感觉较硬无弹性，从复滚海参过程15-20分钟（水沸后熄火下午晚上还水) 。隔天换水放入冰箱冷格浸泡一天

 

(5)第五天早上 (储存） - 清洗干净后把海参放入保鲜袋雪藏


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